超級食物——螺旋藻，讓人(rén)不得(de)不服

36億年前就存在于自然界的具有(yǒu)光合生(shēng)命的獨特食用菌，全球公認的“超級食物”。螺旋藻是地球上(shàng)古老的光合生(shēng)物，屬藍(lán)藻類，呈青綠色，在顯微鏡下觀察體(tǐ)形呈螺旋狀，故名螺旋藻。螺旋藻已在地球上(shàng)生(shēng)存了35億年，是地地道(dào)道(dào)的活化石。

NO.1

1940年，法國的一位博士在非洲撒哈拉大(dà)沙漠的乍得(de)湖(hú)畔，發現某些(xiē)原始部落的人(rén)普遍長壽，身體(tǐ)健康而結實，究其原因這些(xiē)部落的人(rén)自古就有(yǒu)食用這些(xiē)藻類植物的習慣，于是他率先将螺旋藻帶進了實驗室，并立即引起了世界科研人(rén)員的極大(dà)關注。進入60年代以後，研究力度加大(dà)，人(rén)們開(kāi)始開(kāi)發和(hé)利用這種神奇的東西。

螺旋藻

Spirulina

在西德國際食品博覽會(huì)上(shàng)螺旋藻榮獲“最佳自然食品獎”、糧農組織會(huì)議也宣布“螺旋藻為(wèi)21世紀最好的健康食物、美國食品及藥物管理(lǐ)局也确認”螺旋藻為(wèi)一種極好的營養補充品“。因此可(kě)以确認，螺旋藻确确實實是一種可(kě)以食用，而且營養價值相當豐富的藻類食品。

NO.2

大(dà)量的研究資料表明(míng)，螺旋藻有(yǒu)極高(gāo)的營養價值，印度中央食品研究所的報告認為(wèi)一克螺旋藻的營養價值相當于一千克各種蔬菜瓜果營養價值的總和(hé)。是目前所知食物中營養成分最充分、最全面、最均衡的食品。

螺旋藻當中蛋白質是牛肉的兩倍，雞肉的三倍，鐵(tiě)的含量是葡萄幹的五十倍，是豬肝的十六倍；

螺旋藻鈣質的含量是牛奶的兩倍，維生(shēng)素A的含量是葡萄幹的四倍，而且它的胡蘿蔔素的含量是一般植物的一百倍，還(hái)有(yǒu)比鵝肝更高(gāo)的維生(shēng)素B12。

因此螺旋藻是植物類營養素加肉類蛋白的美稱,它的營養價值遠遠超過了牛肉、雞蛋和(hé)大(dà)豆。所以說它是這個(gè)世界上(shàng)營養價值最高(gāo)、又能被任何年齡層人(rén)群吸收的一種生(shēng)物。

螺旋藻富含18種氨基酸

氨基酸是組成蛋白質分子的基本單位，螺旋藻富含18種氨基酸，其中人(rén)體(tǐ)必需的8種氨基酸樣樣俱全，且含量高(gāo)于聯合國糧農組織規定的标準，如亮氨酸，每百克蛋白質中，螺旋藻含量8.6克，而聯合國糧農組織規定的标準為(wèi)4.8克。

螺旋藻含β—胡蘿蔔素，其含量是新鮮胡蘿蔔的20倍，為(wèi)所有(yǒu)食物之冠。胡蘿蔔在一定條件下能轉化為(wèi)維生(shēng)素A，具有(yǒu)提高(gāo)機體(tǐ)免疫力、保護細胞、預防癌症的作(zuò)用。

螺旋藻含有(yǒu)獨特的藻藍(lán)素，每百克螺旋藻中含量為(wèi)3.5—7克，藻藍(lán)素可(kě)提高(gāo)人(rén)體(tǐ)免疫力，增強對疾病的抵抗力，防治癌症。

螺旋藻含有(yǒu)多(duō)種對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)益的礦物質，其中鐵(tiě)、鈣含量尤為(wèi)豐富。礦物質是維持人(rén)體(tǐ)正常生(shēng)理(lǐ)機能必不可(kě)少(shǎo)的物質。每百克螺旋藻中含鐵(tiě)50毫克—100毫克，是一般食物的12倍，含鈣100毫克—400毫克，是奶粉的2倍。鐵(tiě)、鈣可(kě)有(yǒu)效地防治缺鐵(tiě)性貧血和(hé)佝偻病。

葉綠素是植物光合作(zuò)用及呼吸的物質，其功能是由含鎂的物質組成，鎂可(kě)以促進人(rén)體(tǐ)生(shēng)長發育、造血、參與鈣和(hé)磷的代謝，維持肌肉與神經的正常反應，同時(shí)它又是機體(tǐ)內(nèi)許多(duō)代謝酶的激活劑。葉綠素還(hái)可(kě)中和(hé)及排除體(tǐ)內(nèi)毒素，促進消化，消除炎症，增強對病症的抵抗力。

螺旋藻含有(yǒu)極為(wèi)豐富的多(duō)糖及超氧化物岐化酶等生(shēng)物活性酶。酶是生(shēng)物催化劑，是生(shēng)物體(tǐ)進行(xíng)代謝必需的物質，缺乏了它或它受到抑制(zhì)，就會(huì)引起代謝紊亂，導緻病症的發生(shēng)。螺旋藻所含的生(shēng)物活性酶，可(kě)有(yǒu)效防治肝炎、糖尿病、消化道(dào)潰瘍等。螺旋藻含有(yǒu)的多(duō)糖也有(yǒu)别于一般植物性食品，這可(kě)迅速為(wèi)人(rén)體(tǐ)吸收提供能量又不會(huì)加重胰髒負擔。

現在市面的關于螺旋藻的産品也相對有(yǒu)限，主要是螺旋藻顆粒、螺旋藻粉以及螺旋藻片等。

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